Speisen

- trocken - 0,1l

5cl

aus dem Hause Sandeman, est. 1790 Fino, Medium Dry, Medium Sweet 5cl jeweils

Vinicola Delaforce Sons & Ca, st. 1868 Fine Ruby, Fine White Port 5cl jeweils

Prosecco mit Rosenblütensirup, Gin, frischem Rosmarin und einer Mispelfrucht 0,2l

Holunderblütensirup mit Prosecco, fruchtiger Limette und frischer Minze 0,2l

Classis & Holunderblüte, schwarze Johannisbeere, Lilmette und Minze 0,2l

Aperol mit prickelndem Prosecco und Orange 0,2l

Hibiscus-Orangen-Likör mit Prosecco und frischem Basilikum 0,2l

Pimm's No. 1, Ginger Ale, Gurke, Orangenscheibe, Minze 0,2l

mit Rosmarin & Honig an kleinem Salat
Oven-baked goat cheese with rosemary & honey on a small salad (G H M )

mit Speck1-Datteln, Hummus, Ziegenkäse aus dem Ofen, Rote Bete-Mousse, Calamares & Aioli, Falafelbällchen, gebratener Chorizo1,2, Kalamata-Oliven und getrockneten Kräuter-Tomaten, dazu Freimühle Hausbrot
tapas dishes with bacon dates, hummus, goat cheese, beetroot mousse, calamares & aioli, falafel balls, fried chorizo, Kalamata olives and dried herb tomatoes, homemade bread (A(Weizen) C G H(Walnuß) M N R) 1 enthält Nitritpökelsalz ,2 Ascorbinsäure

mit Markklößchen und Eierstich
beef broth with marrowballs and egg sting (A(Weizen)C G L)

mit Lauch, Sellerie & Möhren (vegan) (unbedingt probieren! Wenn sie nicht gefällt, kein Problem. Wir stornieren sie umgehend.)
Old Westwood oat soup with leek, celery & carrots (A(Weizen) L)

mit Kokosmilch & Ingwer (vegan)
carrot orange soup with coconut milk & ginger (L N)

mit Tomaten, Gurken und Karotten, roten Zwiebeln, Mais, Kidney-Bohnen & gerösteten Kürbiskernen und dem Freimühle Apfel-Senf-Dressing
Fresh lettuce with tomatoes, cucumber and carrots, red onions, corn, Kidney beans & roasted pumpkin seeds and the Freimühle apple mustard dressing (N M)

mit Minz-Joghurt
baked falafel with mint yoghurt (A(Weizen) G N)

fried porcini mushrooms ravioli (A(Weizen) C G L)

(ca.150 Gramm) mit Kräuterbutter
a small rump steak (approx. 150 grams) with herb butter (G M)

mit Rosmarin & Honig
Goat cheese from the oven, with rosemary & honey (G)

mit Aioli
crispy calamares with aioli (A(Weizen) C G M R)

grilled chickenbreast

& Aioli
grilled vegetables and Aioli (C G M)

Zu allen Salaten servieren wir Ihnen unser hausgebackenes Freimühle-Brot
All salads are served with the homemade Freimühle bread (A (Weizen)

mit Salbeibutter und Walnüssen, dazu Grana padano Späne
Porcini ravioli with sage butter and walnuts, with Grana padano chips (A(Weizen) C G H(Walnuß) L)

gefüllt mit fruchtigem Ratatouille und mit Käse gratiniert
Delicious crespelle, filled with fruity ratatouille and gratinated with cheese (A(Weizen) G L )

mit Datteln und Tomaten dazu Berberitzen-Cous Cous & Mandeln (vegan)
Moroccan Sweet Potato Tajine with dates and with barberry cous cous & almonds (A(Weizen) H(Mandeln) L N)

mit Zucchini, Auberginen & Paprika, Kokosmilch, Zitronengras und Ingwer, dazu Basmati-Reis (vegan)
Mild vegetable curry with zucchini, eggplant & bell pepper, Coconut milk, lemongrass and ginger with basmati rice (H(Cashew) L N)

in Butterschmalz gebacken mit Pommes frites
Pork schnitzel "Viennese style" with french fries (A(Weizen) C G),

mit frischen Champignons in Rahmsauce Pommes frites
Pork schnitzel with fresh mushrooms in cream sauce with french fries (A(Weizen) C G)

Schweineschnitzel mit eingelegtem Paprikagemüse und Rahmsauce, Pommes frites
Pork schnitzel with pickled paprika vegetables and cream sauce, French fries (A(Weizen) C G)

Drei Schweinefiletmedaillons auf Bratkartoffeln, gebratener Speck1 und Birne mit Preiselbeeren
Pork fillet medallions with mushrooms and hollandaise sauce with potato croquettes (A(Weizen) C G)

mit Champignons und Sauce Hollandaise, dazu Kartoffelkroketten
Pork fillet medallions with mushrooms and hollandaise sauce with potato croquettes (A(Weizen) C G)

mit hausgemachter Kräuterbutter, gebratenem Maiskolben, Aioli und Pommes frites
Rump steak with homemade herb butter, fried corn on the cob, Aioli and french fries (C G M)

Dazu servieren wir frische Blattsalate mit Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Karotten, und gerösteten Körnern in unserer beliebten Apfel-Balsamico-Vinaigrette
Fresh salad with tomatoes, cucumbers, red onions, and carrots in our popular apple-balsamic vinaigrette (M)
Für Änderungen der Beilage berechnen wir € 1,50

mit Sommergemüsen und Ofenkartoffeln
Provencal lemon chicken with summer vegetables and baked potatoes (H L O)

mit Äpfeln und Zwiebeln, dazu Sellerie-Kartoffel-Stampf
roasted calf's liver with apples and onions with celery and potato mash (A(Weizen) L O)

mit hausgemachter Frankfurter Grüne Soße und Bratkartoffeln
Boiled ox breast with homemade Frankfurt green sauce and fried potatoes (C F G L M O)

in kräftiger Rotweinsauce dazu Kartoffelknödel
Classic roast beef in a strong red wine sauce potato dumplings (G L M O)

Dazu servieren wir frische Blattsalate mit Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Karotten, und gerösteten Körnern in unserer beliebten Apfel-Balsamico-Vinaigrette
Fresh salad with tomatoes, cucumbers, red onions and carrots, in our popular apple-balsamic vinaigrette (M,

mit Süßkartoffeln & Möhren, Datteln und Tomaten dazu Berberitzen-Cous Cous & Mandeln
Moroccan rabbit Tajine with sweet potato & carrots, dates and tomatoes with barberry cous cous & almonds (A(Weizen) Nüsse(Mandeln) O)

mit Zucchini, Auberginen & Paprika, Kokosmilch, Zitronengras und Ingwer, dazu Basmati-Reis
Mild chicken curry with zucchini, eggplant & bell pepper, with basmati rice (E (Cashew)
Für Änderungen der Beilage berechnen wir € 1,50

mit Speck1 und Zwiebeln
Tarte flambée with bacon and onions (A(Weizen) G), 1Nitritpökelsalz

mit der geheimnisvollen geheimen Freimühle Currysauce
Freimühle currywurst -with the mysterious Freimühle curry sauce- with french fries

3 Schweinefiletmedaillons auf Toast, mit Champignons und Sc. Hollandaise
pork fillet on toast with mushrooms and sc. Hollandaise (A(Weizen) C G M)

mit Äpfeln und Zwiebeln in Sahnesauce, Bratkartoffeln
fillet of matje with apples and onions in cream sauce, fried potatoes (D G M)

Spießbraten im Brötchen mit Schmorzwiebeln und frischen Salaten
roast pork in a bread roll with braised onions and fresh salads (A Weizen M)

Im Geschmack süß und fruchtig mit Orangen und Birnen. Der Founder’s Reserve wurde in einem hohen Anteil an amerikanischen First-Fill-Fässern gereift und ist der Anfangszeit der Brennerei gewidmet. 2 cl

Diese Originalabfüllung ist die Älteste, trockenste und Meistverkaufte der Classic-Malts-Serie. Er ist ein etablierter Klassiker, sehr stark, torfig, rauchig und mit einem sehr langen Abgang. 2cl

Leichter Pfeffer und Erdaromen mit Meersalz und Rauch. Fruchtigkeit von Orange und Mango. Anfangs weich, süß und leicht rauchig, dann Würze von gesalzenem Karamell mit Honig- und Barbecuearomen. Der Talisker Skye wurde zum Teil in frisch ausgebrannten Eichenfässern gereift. Das Aroma ist dadurch besonders würzig. 2cl

Karamell, dunkle Kirschen, Cassis und ein Hauch von Schokolade. Ein Single Malt Whisky mit feinwürzigen Noten und viel Charakter. Fading Hill Whiskys aus dem Westerwald, das sind limitierte und nummerierte kleine aber feine Auflagen. 2 cl

Die Schwester des Fading Hill. Eleganz, samtig-weich und doch charaktervoll. Feine Honigsüße, würzige Vanillekomponenten, Röstaromen die an Kaffee erinnern, sowie ein Hauch von Tabak. 2 cl

Im Eichenfass gealtert und bernsteinfarben mit einem langen Abgang. Delikat im Mund mit Noten von Vanille, Honig und kandierten Früchten. Es handelt sich um einen Blended Rum von der Zucker-Insel Negros. 2cl

Im Eichenfass gealtert und bernsteinfarben mit einem langen Abgang. Delikat im Mund mit Noten von Vanille, Honig und kandierten Früchten. Es handelt sich um einen Blended Rum von der Zucker-Insel Negros. 2cl

Einer der größten Schätze der deutschen Brennerei Landschaft ist der Monkey 47, ein Gin aus dem Schwarzwald, der sowohl mit 47% vol. alc. als auch mit 47 ausgewählten Ingredienzen aufwartet. Monkey 47 bedient die ganze Bandbreite an Aromen auf ausgewogene und edle Weise und schafft einen Gin, der beispielsweise 2011 mit der Auszeichnung Best in Class sowie der Goldmedaille auf der IWSC in der Gin-Stadt London geehrt wurde. 2cl

Gewürze, Früchte, Samen und Blüten aus aller Welt bilden in ihrer einzigartigen, wohl ausbalancierten Mischung die Basis für den berühmten Mix aus zarten Rosenblüten und frisch-herber Gurke. Das milde, klare Wasser aus den schottischen Lowlands, das ideal für die Whisky-Herstellung ist, eignet sich ebenso für die Gin-Destillation, da der Alkohol beider Spirituosen aus Getreide gewonnen wird. 2 cl

Bombay Sapphire Gin wird dreifach destilliert (anstelle der üblichen zweimal), was ein runderes Geschmacksbild und eine mildere geschmackliche Präsenz zur Folge hat. Die Botanicals sind beim Bombay Sapphire Gin recht charakteristisch für einen Gin, wie beispielsweise Wacholder und Zitronenschalen sowie Cassia-Rinde, Paradieskörner, Koriander und Angelikawurzel. Für die würzige Note sorgen zudem Kubeben-Pfeffer und Orris-Wurzel. 2 cl

Für den Gentle 66 Gin hat man sich alte Eichenfässer des Orangenlikörs Grand Marnier besorgt, in welchen der Gin reift. Botanicals sind neben Wacholder auch Rosa Pfefferbeeren, Kubebenpfeffer, Rosmarin, Basilikum, Koriander, Muskatblüte, Kumquats, Ingwer und Zimtblüte. 2 cl

Ausgezeichnet mit Grand Gold sowie dem Titel „Bester Gin national 2017“ auf der ISW 2017, legt Hirschberg Gin gleich einmal einen fulminanten Start zum Beginn seiner Karriere hin. Kenner finden hier einen handwerklich hergestellten Westerwald Gin mit weichem Geschmack, der mit intensiver Wacholdernote sowie fruchtigen Aromen um Zitrusfrüchte sowie Anklängen von Lavendel begeistert. 2 cl

Filigran, facettenreich, faszinierend. Der destillierte Weizenbrand lagert in charaktervollen Pinot Noir- und Bourbonfässern. Ein geschmeidiger Vintage-Korn dessen Farbe an in der Sonne gereifte Weizenfelder erinnert. 2 cl

mit heißen Himbeeren & Sahne
Vanilla ice cream with hot raspberries and whipped cream (G)

mit Vanilleeis
Warm apple strudel with vanilla ice (A(Weizen) C G)

mit Vanillesauce
Warm chocolate soufflé with liquid core (A(Weizen) F C G)

mit Orangen-Grand Marnier Sauce
Waldviertel poppy seed mousse with orange grand marnier sauce (C F G)